vegan

Mal was leichtes nach der ganzen Feiertags-Völlerei? Eine cremige Mousse au Chocolate ganz ohne Eier und Sahne? Geht! Und das dank des so unscheinbar im Kühlregal platzierten Seidentofu. Mir ist diese Tofu-Art eigentlich hauptsächlich von…

Fruchtig, süß-säuerlich und vielseitig einsetzbar. Sehr gut macht sich das Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Vanillequark oder Vanilleeis. Aber auch in Kombination mit Overnight Oats, als Crumble oder einfach nur pur. Meine Variante ist komplett zuckerfrei. Zum Süßen der…

Na, das ist vielleicht mal ein Keks! Süß, schokoladig und vor allem sättigend. Voll gepackt mit guten Sachen gehört der Keks in die Kategorie „Superfood“ und schmeckt einfach lecker. Die Schoko-Banane-Knabberei wird übrigens nicht hart-knusprig,…

Ein Klassiker, die Kombination aus Champignons und Petersilie. Schön verpackt in einer wärmenden, cremigen Suppe, die dank dem Verzicht auf Sahne auch noch leicht und vegan daher kommt. Zugegebenermaßen ist die grünlich-bräunlich Farbe der Suppe nicht…

Ich bin Schorlen- und Limonaden-Fan! Da ich aber auf die zuckerhaltigen und häufig durch chemische Zusätze versetzen industriellen Säfte und Sirupe verzichten möchte, muss was eigenes her. Ingwer bietet sich da hervorragend an – erfrischend,…

So lecker und so einfach – Banane, Erdbeer und Kokosnussdrink in den Mixer geben und ordentlich shaken. Für ein etwas nahrhafteres Frühstück kann man noch ein paar Haferflocken dazugeben. Ach ja, und das ganze ist…