Rezepte

Ein herrlich fruchtiger Sirup aus der Orange, gewürzt mit Kardamom und Vanille. Perfekt zum Würzen von Obstsalat, Süßspeisen, Gebäck. Aber auch zum Verfeinern von Getränken:  aufgießen mit Mineralwasser zur Schorle oder mit Prosecco zum Aperitif.…

Winterzeit ist Glühweinzeit! Wer dem Gepansche auf den Weihnachtsmärkten überdrüssig ist, kann sich einfach mal selbst ein Glühweingewürz zusammenstellen und dann mit einem guten Rotwein aufkochen. Das Ganze eignet sich auch hervorragend als kleines Mitbringsel;…

Ein Allrounder zur Weihnachtszeit: nicht nur ein nettes Mitbringsel, sondern auch schöne Tischdeko und am Ende des Abends was knackig-süßes nach den ganzen deftigen Weihnachtsmenüs. Und das Beste: Das Ganze ist in 20 Minuten fertig…

Ich folge meinem eigenen Aufruf, mehr frische Rote Beete zu verwenden. Und es muss nicht immer herzhaft sein! Rote Beete eignet sich (ebenso wie Kürbis und Karotten) hervorragend für schlonzig-saftige Kuchen. In der Kombination mit…

Die Heimat der Roten Beete wird im Mittelmeerraum vermutet und die Römer sollen sie dann nach Europa gebracht haben – daher findet die rote Rübe auch in der italienischen Küche häufig Verwendung. Insbesondere die „cucina…

Perfekt, um den Sommer ausklingen zu lassen: Mediterranes Lavendelsalz kombiniert mit herbstlichen Kürbis und kross gebratener Hähnchenbrust.  Und schön einfach zu machen, da der Ofen die Haupt-Arbeit erledigt. Ich habe das Lavendelsalz aus Kroatien mitgebracht, aber…

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Groß und unhandlich erscheinen Sie auf den ersten Blick, aber mit ein paar kleinen Tricks lassen sie sich beherrschen und wunderbar verarbeiten. Und da sie ja sehr ergiebig sind, insbesondere der links…

Bohnenzeit! Hab mal wieder frisch vom Bauernhof kiloweise grüne und gelbe Bohnen erhalten. Nun denkt man häufig bei Bohnen an den klassischen deftigen und schweren Bohneneintopf. Wir haben aber Sommer – wenn auch nicht meteorologisch,…