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      18. November 2018

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      Mousse au Chocolate aus Seidentofu

      2. Januar 2018

      Süßes

      Low carb Chia-Bananen-Pancakes

      8. Oktober 2017

      Herzhaftes

      Knollenhochzeit! Selleriecremesuppe mit Rote-Beete-Espuma und Petersilien-Crostini

      1. Oktober 2017

      Frühstückchen

      Mediterranes Rührei mit knusprigen Pumpernickeltalern

      23. September 2017

      Herzhaftes

      Pasta mit Kohlrabi und Thymian-Tatarbällchen

      2. September 2017

      Süßes

      Leichter Quark-Auflauf mit Äpfeln und Himbeeren

      24. Juli 2017

      Herzhaftes

      Mediterrane Garnelenpfanne in Tomatensugo

      28. Juni 2017

      Herzhaftes

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      1. Oktober 2017

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      13. Juni 2017

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      24. Mai 2017

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      23. Mai 2017

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      27. April 2017

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      24. April 2017

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      19. Juni 2017

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      30. März 2017

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      29. Januar 2017

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      27. Dezember 2016

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      Schnorcheln auf Caye Caulker

      12. August 2018

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      21. Juli 2018

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      14. Juli 2018

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      1. Mai 2018

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      8 Dinge, die man auf Rügen machen sollte

      15. Juni 2017

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      Kulinarisches Sylt – 6 Dinge, die man gegessen…

      17. Januar 2017

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      Wanderbares Sylt: Ein Off-Season-Plädoyer

      12. Januar 2017

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      Entspannung am Nai Yang Beach auf Phuket

      31. Dezember 2016

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      6. November 2016

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      Rotterdam – für Architekturfans und Freunde von Organic…

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      Texel – das 18. deutsche Bundesland und Hundeparadies

      20. August 2016

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      5. August 2016

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      Roadtrip durch Holland, das eigentlich Niederlande heißt

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      Brügge sehen und sterben …

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Low Carb Brötchen

18. November 2018
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Schnorcheln auf Caye Caulker

12. August 2018
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Karibik-Feeling auf Caye Caulker

21. Juli 2018
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Auf den Spuren der Maya in Yaxha und Tikal

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Zwei Tage am Rio Dulce

1. Mai 2018
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    Low Carb Brötchen

    by Gourmaid 18. November 2018
    18. November 2018

    Mal wieder Lust auf frisch gebackene Brötchen – aber ganz ohne Mehl und Hefe? Dafür mit ganz viel gesunden Zutaten! Die Teigbasis besteht aus Magerquark und Eiern, angereichert mit Körnern und Samen. Damit Low Carb,…

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    Schnorcheln auf Caye Caulker

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    Die perfekte und nahezu einzigen Freizeitaktivitäten auf Caye Caulker finden im oder auf dem Wasser statt – Schorcheln, Standup-Paddling oder Kajaking. Knapp östlich der Insel verläuft die Riffkante des Belize Barrier Reef und bietet somit einen perfekten Ausgangspunkt für…

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    Karibik-Feeling auf Caye Caulker

    by Gourmaid 21. Juli 2018
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    Von Guatemala ging es dann nach Belize – die Unterschiede könnten nicht größer sein. Zumindest wenn man direkt nach Caye Caulker übersetzt. Caye Caulker ist eine kleine Koralleninsel im karibischen Meer, ungefähr eine Stunde Bootsfahrt…

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    Auf den Spuren der Maya in Yaxha und Tikal

    by Gourmaid 14. Juli 2018
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    Nach Antigua und dem Rio Dulce ging es weiter in den Norden Guatemala in das riesige Departamento Petén, um die Maya Stätten in Tikal und Yaxha zu besichtigen. Die alten Maya-Ruinen liegen inmitten der Wildnis von Guatemala und bieten…

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    Zwei Tage am Rio Dulce

    by Gourmaid 1. Mai 2018
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    Nach drei Tagen im bezaubernden Antigua geht es weiter in den Norden Guatemalas an den Rio Dulce. Der Rio Dulce ist ein schmaler Fluss, der aus dem Lago Izabal entspringt und über fast die gesamte Länge…

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    Bezaubernder Kolonialcharme in Antigua

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    Eingebettet zwischen drei Vulkanen liegt die ehemalige spanische Kolonialstadt Antigua in Guatemalas Süden nur eine knappe Autostunde von Guatemala City und damit vom Flughafen entfernt. Diese bezaubernde farbenfrohe Stadt besticht durch ihre niedrigen farbenfrohen Häusern,…

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    Mousse au Chocolate aus Seidentofu

    by Gourmaid 2. Januar 2018
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    Mal was leichtes nach der ganzen Feiertags-Völlerei? Eine cremige Mousse au Chocolate ganz ohne Eier und Sahne? Geht! Und das dank des so unscheinbar im Kühlregal platzierten Seidentofu. Mir ist diese Tofu-Art eigentlich hauptsächlich von…

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    Low carb Chia-Bananen-Pancakes

    by Gourmaid 8. Oktober 2017
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    Mal Pancakes aus nur 3 Zutaten, aber ganz ohne Mehl und Zucker gemacht? Funktioniert ganz wunderbar! Und zwar aus Eiern, Bananen und Chia-Samen. Super gesund und super lecker – so kann der Start in den…

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    Knollenhochzeit! Selleriecremesuppe mit Rote-Beete-Espuma und Petersilien-Crostini

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    Sellerieknolle trifft Rote Beete. Eine wunderbar wurzelige Kombination in einer wärmenden Suppe – ergänzt um den frisch-knusprigen Geschmack der Petersilien-Crostini. So lässt sich eine simple Selleriecremesupppe super aufpimpen. Für das Rote Beete Espuma ist ein…

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    Mediterranes Rührei mit knusprigen Pumpernickeltalern

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    Eigentlich ein Klassiker am Morgen: Rührei! Eier pur finde ich aber immer etwas langweilig. Daher wird das Ganze schön aufgepimpt mit Paprika, Schafskäse und Frülingszwiebeln. Da ich gerade frisch geernteten Schnittlauch in rauen Mengen da…

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    Pasta mit Kohlrabi und Thymian-Tatarbällchen

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    Nudeln mal anders. Mit ganz viel Kohlrabi und fettarmen Tatarbällchen kann man ohne schlechtes Gewissen zuschlagen. Durch den Thymian wird’s herrlich mediterran und der Parmesan macht’s schön cremig. Übrigens: Das Nudelwasser ist eine super Beigabe…

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    Leichter Quark-Auflauf mit Äpfeln und Himbeeren

    by Gourmaid 24. Juli 2017
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    Warm, kuschelig, lecker. Leicht fruchtig-säuerlicher Auflauf mit schön fluffiger Quarkmasse. Sehr fein als süße Zwischenmahlzeit oder auch zum Frühstück. Das Ganze schmeckt warm und kalt, wobei der Quarkauflauf warm fluffiger ist. Man kann das Glas…

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