Mal Pancakes aus nur 3 Zutaten, aber ganz ohne Mehl und Zucker gemacht? Funktioniert ganz wunderbar! Und zwar aus Eiern, Bananen und Chia-Samen. Super gesund und super lecker – so kann der Start in den…

Sellerieknolle trifft Rote Beete. Eine wunderbar wurzelige Kombination in einer wärmenden Suppe – ergänzt um den frisch-knusprigen Geschmack der Petersilien-Crostini. So lässt sich eine simple Selleriecremesupppe super aufpimpen. Für das Rote Beete Espuma ist ein…

Eigentlich ein Klassiker am Morgen: Rührei! Eier pur finde ich aber immer etwas langweilig. Daher wird das Ganze schön aufgepimpt mit Paprika, Schafskäse und Frülingszwiebeln. Da ich gerade frisch geernteten Schnittlauch in rauen Mengen da…

Nudeln mal anders. Mit ganz viel Kohlrabi und fettarmen Tatarbällchen kann man ohne schlechtes Gewissen zuschlagen. Durch den Thymian wird’s herrlich mediterran und der Parmesan macht’s schön cremig. Übrigens: Das Nudelwasser ist eine super Beigabe…

Warm, kuschelig, lecker. Leicht fruchtig-säuerlicher Auflauf mit schön fluffiger Quarkmasse. Sehr fein als süße Zwischenmahlzeit oder auch zum Frühstück. Das Ganze schmeckt warm und kalt, wobei der Quarkauflauf warm fluffiger ist. Man kann das Glas…

Ein italienischer Klassiker und wirklich einfach zu machen. Das ist das Grundprinzip, dass ich aus Italien mitgebracht habe. Nur wenige Zutaten reichen für ein echtes Gechmackserlebnis. Dafür müssen sie von hochwertiger Qualität mit intensivem Aroma…

Rügen – eine meiner zwei liebsten deutschen Urlaubsinseln neben Sylt. Schon drei Mal war ich mittlerweile hier. Auch wenn die kulinarische Dichte bei weitem nicht mit Sylt mithalten kann, gibt es einen kleinen bezaubernden Ort, den…

Oh Mann, wer auch immer diese Idee hatte – daaaanke! Seit letztem Sommer geistert diese Variante des sommerlichen Genusses in der Food-Community herum: Nicecream. Herrlich cremig-sahnige Eiscreme, komplett ohne Zucker und Milch. Das geht nicht?…

Hach ja, Rügen. Neben Sylt meine liebste deutsche Urlaubsinsel. Warum? Weil man hier so schön wandern kann, die Natur wirklich abwechslungsreich ist und es süße, kleine Kurorte mit verschnörkelten Bäderarchitektur-Häusern gibt. Und deshalb habe ich…

Und noch einer aus der Bärlauch-Fraktion, kurz bevor die Zeit wieder um ist. Super schnell gemacht mit nur wenigen Zutaten. Blumenkohl, Bärlauch und Schmelzkäse – ergibt eine schöne cremige Kombination. Das Ganze steht in 20…

Einen Tag am Strand – wie herrlich! Dafür wollte ich gern was zum Picknicken mitnehmen. Natürlich kalorienarm und möglichst zuckerfrei. Der Obstsalat ist dabei und ein paar obligatorische Gemüsesticks. Was Süßes sollte aber auch noch unbedingt…

Mein erstes Testessen aus der Actifry 2in1, die ich zum Geburtstag geschenkt bekommen habe, ist voll und ganz gelungen! Die Actifry ist eine Heißluftfritteuse von Tefal, mit der man mit nur einem Teelöffel Öl alles…