Bohnenzeit! Hab mal wieder frisch vom Bauernhof kiloweise grüne und gelbe Bohnen erhalten. Nun denkt man häufig bei Bohnen an den klassischen deftigen und schweren Bohneneintopf. Wir haben aber Sommer – wenn auch nicht meteorologisch, so zumindest kalendarisch. Da soll es leicht, frisch und gleichzeitig herzhaft auf den Tisch kommen.
Hier ein schöner lauwarmer Salat mit rosa Steakstreifen.

Huftsteak vom Rind mit Bohnen, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Bohnenkraut